Pesquise aqui

Mostrando postagens com marcador nutrição. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador nutrição. Mostrar todas as postagens

sábado, 19 de novembro de 2011

Afinal, no que acreditar? - A mídia e sua influência nos hábitos e na saúde

Olá caros leitores! Saudades de postar aqui.
Minha vida tem sido corrida, o mestrado tem sido bem puxado... Mas me inspirei para escrever.
Venho por meio deste post, de forma humilde mesmo, expor minha opinião a respeito de algumas coisas que aconteceram nesta semana.
Não tenho a pretenção de parecer 'expert' no assunto, tão pouco criticar o que eu não conheço.
Tentarei me deter apenas naquilo que tenho propriedade, ou seja, Nutrição.

Embora essa matéria venha atrasada, vale a pena publicá-la. O grande problema da população é quando algo acontece, explode na mídia, e depois cai no esquecimento.

O assunto do post de hoje é a famosa e polêmica reportagem da revista Veja, a respeito do medicamento a recém lançado, chamado Victoza, que apresenta um efeito colateral muito interessante: causa emagrecimento.
Em primeiro lugar,  peço perdão aos farmacêuticos pela minha falta de conhecimento no assunto, mas até onde é sabido,  um medicamento novo deve ser usado com cautela pela população, aliás, população esta bem específica, já que não é todo o diabético que pode usar este remédio.

Em segundo lugar, a revista valeu-se de uma necessidade atual para promover o uso, como chamamos tecnicamente, offlabel do produto. Ou seja, ao invés dele ser usado para o propósito dele, que é tratar o Diabetes, encoraja-se o uso pelo efeito colateral que este proporciona (um exemplo disso é o viagra, que inicialmente foi criado para tratar hipertensão). Gostaria então de pedir aos leitores deste blog que abram seus olhos, pois além de encorajar um uso equivocado do medicamento, a revista ainda usa de linguagens subjetivas como 'milagre', 'efeitos colaterais brandos e passageiros', mas não sita quais são esses efeitos. Ainda utiliza esquemas com mecanismos de ação do medicamento, informações específicas sobre aplicação que, com certeza, a maior parte da população não tem conhecimento técnico suficiente para questionar e criticar. Ou seja, utiliza recursos linguísticos para convencer o povo a usar o produto.

No site do medicamento, consta o seguinte parágrafo, a respeito do mesmo (traduzi para o português):

Em estudos com animais, victoza causou tumores na tireóide, incluindo câncer de tireóide, em alguns ratos e camundongos. Não é sabido se Victoza causa tumores de tireoide ou um tipo de cancer de tireoide chamado cancer medular de tireoide (MTC) em pessoas, que pode ser falta se não detectado e tratado precocemente. Não use Victoza se você ou qualquer membro da sua família tiver história de MTC ou se você tem Sindrome da Neoplasia Endócrina Múltipla tipo 2 (MEN2). Durante o uso de Victoza, fale ao seu médico se você tiver  uma protuberância ou inchaço no pescoço, rouquidão, dificuldade para deglutir ou para respirar. Esses podem ser sintomas de câncer de tireóide.

Minha pergunta é: seria este o 'efeito colateral BRANDO e PASSAGEIRO' que a Veja estava se referindo? Será que, quem redigiu esta reportagem, teria pesquisado mais a respeito do assunto? Claro que se formos ler todas as bulas de medicamentos que usamos, não tomaríamos nenhum. Mas apenas pela incerteza que a própria bula traz, dizendo que o medicamento deve ser usado com cautela, já nos deixa em alerta, mostrando que não é tão irrelevante assim o efeito colateral. Existem muitos outros efeitos colaterais no site, se vocês quiserem saber mais, segue o link: Victoza - Saiba Mais.

Convido os leitores a esta reflexão. Hoje em dia não temos idéia de como somos manipulados pela mídia. Muitas pessoas obesas, após ter lido tais palavras como 'milagre' e 'efeitos brandos', seguido de um emagrecimento de, se não me engano, 7 a 12kg na SEMANA, devem ter ficado muito esperançosas e comprado o remédio - que é tarja vermelha, logo, não é necessário de receita.

Deixo um beijo a todos os leitores, agradeço pelas visitas e comentários, e desejo um ótimo final de semana a todos! Na esperança de que essa matéria seja útil e nos provoque a reflexão,

Nutr. Julhana Pohlmann

quinta-feira, 10 de março de 2011

Refletindo: O Nutricionista na cozinha.


Quando digo qual a minha formação, muitos me perguntam o quê exatamente um nutricionista faz. Geralmente as pessoas confundem o nutricionista com cozinheiro. Bem, sobre as atribuições de um nutricionista numa cozinha eu já falei na sessão "A importância do nutricionista" (link: aqui). Meu discurso hoje é outro.
Acabei de ver um filme chamado "Julie and Julia", sobre uma moça que elabora o plano de, em 365 dias, preparar todas as receitas do livro de uma conhecida dona de casa que se aventurou na cozinha e escreveu receitas francesas para donas de casa. Qualquer pessoa que goste de cozinhar, vai adorar ver este filme. Mas o que isso tem a ver com Nutrição?

Bem... simplesmente TUDO!
Comida não alimenta apenas o corpo, como a alma. Alimenta o coração, alimenta o humor, alimenta as relações. Sentamos ao redor de uma mesa para comer com nossos familiares. Pensei no reencontro de amigos: não tem alguma comida ou bebida envolvida? Natal, páscoa, ano novo... Lá estará ela, logicamente, no prato principal!
Então, caro profissional que lê esse humilde post do outro lado da tela, reflita: você vai precisar SIM saber cozinhar, se quiser ser um "sucesso" com sua clientela. Vai precisar saber como adequar a alimentação do seu cliente de acordo com o seu dia-a-dia, tentar aproximar ao máximo o que é saudável do que é real para essa pessoa. Saber como orientar na preparação de um prato, qual a melhor época para comprar tal vegetal, como escolher tal tipo de carne, qual ingrediente pode substituir outro, de forma mais saudável e sem prejudicar a preparação... Uma infinidade de questões práticas que vão auxiliar - e muito - na evolução desse paciente. 
Alimentar-se é algo muito pessoal, algo muito íntimo. Imagine se fosse com você, profissional, que alguém estivesse "futricando" sua identidade? Imagine o que passaria na sua cabeça... No seu coração. Pois bem, o alimento mexe muito com nossas vidas.
Então, meu conselho para os futuros nutricionistas e para aqueles que estão se formando, e aqueles já formados mesmo: por que não? Por que não um nutricionista na cozinha? Precisamos nos libertar do preconceito que colocaram na nossa profissão, nos chamando de "cozinheira de luxo". Somos mais do que isso: somos alquimistas na cozinha.
Acho essencial nos apropriarmos dessa magia que é trabalhar, ou melhor, saber como trabalhar com os alimentos e como eles mudam nossa saúde, pois nós o sabemos!

Caso você queira ler mais sobre ingredientes, preparações e processos, recomendo os seguintes livros:


- Alquimia dos Alimentos - Raquel B. A. Botelho

- Bioquímica dos Alimentos - Maria Koblitz

- A Ciência e a Arte dos Alimentos - Ivanete Trevisan Gil


Um abraço de uma nutricionista que adora cozinhar e que no momento está inspiradíssima, e uma boa noite!

quarta-feira, 2 de março de 2011

Nova Receita no Blog!

http://nutricrosk.blogspot.com
Boa noite caros leitores!

Acabei de colocar uma receita "fresquinha" na sessão "Receitas" deste blog!
Não deixem de conferir em Sessão Receitas (clique aqui)
Ou acessando o link "Receitas" na barra acima!

Um abraço,

Nutr. Julhana Pohlmann

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Redução de carga horária dos nutricionistas para 30h semanais

Olá amigos e amigas! Boa tarde,

Chego com a primeira notícia neste blog, sendo uma notícia BEM QUENTE! Saindo do forno!
Foi aprovado pelo Senado o projeto de lei que determina carga horária máxima de 30h semanais para nutricionistas!
Sabe o que isso significa?
Melhor desempenho da "nossa" classe profissional, melhor qualidade de trabalho e melhor qualidade de vida!
Será que isso pode interferir de forma negativa na profissão?
Não é sabido. Talvez possa acontecer algum tipo de reação negativa por parte dos empregadores, pois tendo permanecido o salário de acordo com os honorários de cada sindicato e com horas reduzidas, seria uma "desvantagem" para quem está contratando.
Mas de qualquer modo, é importante ressaltar que essas mudanças irão beneficiar não apenas os profissionais, como a todos que estarão envolvidos nesse processo.

Segue abaixo o link com mais informações sobre esta lei, que só falta passar pela nossa presidente, e um abaixo assinado para todos aqueles que ainda não manifestaram o apoio.

Beijos a todos e espero que tenham gostado dessa novidade!

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Inauguração!

Boa tarde a todos!

Estou inaugurando este blog. O objetivo dele é divulgar matérias sobre nutrição, artigos científicos, receitas, responder a dúvidas e muito mais!
Assim que eu tiver uma notícia, postarei aqui.
Espero que todos gostem!

Abraços!


Julhana Pohlmann