Receitas

Bolo de (casca) Banana

Ingredientes:

• casca de 6 bananas caturras*
• 1/2 xic de óleo
• 3 xic de farinha de trigo
• 3 xic de açúcar3 ovos 

Modo de Preparo
Bata no liquidificador as cascas, ovos, óleo e o açúcar, de forma a ficar uma mistura homogênea. Aos poucos vá acrescentando a farinha. Por último, acrescente o fermento (sem bater).
Em forma untada leve para assar no forno pré aquecido à 240ºC por aproximadamente 45 minutos.

O bolo, embora só seja usado a casca, fica com o gosto como se fosse de pura banana! Você pode colocar, antes de assar, um pouco do doce de banana (próxima receita) por cima da massa, para acrescentar sabor e ficar crocante, como se fosse uma cuca! O bom dessa receita é que, como é utilizado a casca, fica cheio de fibras... Super saudável e muito gostoso.

Aqui estão as fotos do bolinho. Nessa receita, para ficar mais 'light', não foi colocado o doce...

Nessa foto, os dois bolinhos (banana e limão - veja receitas que seguem)... Uma delícia!

 

Doce de (casca) Banana

Ingredientes:

• 3 cascas de banana caturra*
• 1/2 xic de açúcar
• 1/4 xic de água

Modo de preparo:
Corte as cascas de banana em fatias e cozinhe tudo até que fique com uma cor escura e parelha.
Essa receita não tem medida exata, então vai do gosto do "freguês"!  : D

IMPORTANTE!!
* Antes de consumir as bananas, na hora de armazená-las, procure deixá-las de molho na receita de água clorada que tem no post Morando Sozinho I: conservando os alimentos. Assim, as cascas já estarão bem limpinhas e próprias para o uso! Mas quando for utilizá-las, não se esqueça de dar aquela "lavadinha" para evitar de levar alguma sujidade.
Aqui em casa temos o hábito de guardar as cascas num saquinho bem limpinho, dentro da geladeira, durante a semana... Não estraga e o gosto fica o mesmo! Só não se esqueça de usá-las em no máximo seis dias.

"Nuvem de Limão" (bolo)

Ingredientes:

4 ovos
6 colheres de sopa de trigo
1 1/2 xic de alçúcar
2 colheres de sopa de usei óleo
1/4 de xic de suco de meio limão (50ml)
1/4 de xic de água
2 colheres de sopa de fermento
Raspas de limão

Modo de preparo:
Numa batedeira, bata bata as claras até que fiquem em ponto de neve e reserve. À parte, bata no liquidificador (ou batedeira, com outro refratário) os demais ingredientes, exceto o fermento. Delicadamente, una as claras e após o fermento a essa mistura. Coloque numa forma untada pré aquecida à 180ºC, para assar em aproximadamente 40 minutos.

Quando o "bolo" estiver pronto, pingue por cima o suco da outra metade do limão, para dar um gosto cítrico! Fica uma delícia!

O bolo fica super leve, praticamente se desmancha quando você vai cortá-lo! É ótimo para usar como sobremesa. O gosto fica doce e ao mesmo tempo azedinho, por causa das gotas de limão que foram colocadas no fim!
hmmmmmm

"Fricassé" de Camarão

Essa receita foi uma "invenção" da minha mãe que fizemos hoje de meio dia. Estava uma delícia! Confira abaixo:

Ingredientes:

- 500g de camarões médios limpos.

- Meio copo de Requeijão cremoso sabor cheddar (100g)
- Meio copo de polenghi mussarela cremosa (100g)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 250ml de leite (pouco mais que um copo)
- 2 colheres de amido de milho (40g)

- 1 colher de sopa de óleo de soja (8ml)

- Meia cebola ralada (55g)

- 2 dentes de alho esmagados (10g)

- Suco de meio limão

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 pacote de batata palha (140g)

- 1 colher de mostarda (12g)

- 1 colher de catchup (12g)

Modo de preparo:

Primeiramente, tempere o camarão com sal e limão. Refogue o alho e a cebola com o óleo de soja. Após isso, misture o leite com o amido de milho num recipiente à parte e junte ao refogado. Mexa bem até engrossar. Aos poucos, vá adicionando os outros ingredientes. Acrescente o sal, caso necessário (o requeijão, polenghi e cheddar tem bastante sódio, por isso talvez não seja preciso adicionar sal). Por último, coloque o camarão, cuidando para que não fique borrachudo. Deixe por mais 5 a 10 minutos cozinhando e desligue. Coloque em um refratário cubra com a batata palha.
Esse prato acompanha bem com arroz e uma saladinha verde (imprecindível), bem como está na foto que tirei!

Está pronto seu "fricassé" de camarão! Bom apetite!

E para ilustrar melhor, lá vai um zoom dessa maravilha, já servida (tava tão bom que não esperaram nem eu tirar a foto, hehehe)!

Informação Nutricional:

01 concha rasa (aprox. 90g)

Calorias: 71,47kcal

Carboidratos: 8,33g

Proteínas: 6,46g

Gorduras: 5,99g

Rendimento: aproximadamente 16 porções.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Julhana Pohlmann

Inauguro esta sessão com uma receita para todos aqueles que gostam de sucos diferentes e nutritivos!

Suco Primavera

Ingredientes:

- 3 beterrabas pequenas cortadas em pedaços grandes

- 2 cenouras grandes sem pontas cortadas em pedaços

- 2 maçãs em fatias com casca

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Se quiser diluir o suco, acrescente um pouco de água e gelo. Beba gelado, em seguida.

Rendimento: aprox. 3 porções

link da imagem (meramente ilustrativa)

Composição nutricional (porção de 200mL):

Calorias: 340kcal

Carboidratos: 77,16g

Proteínas: 7,76g

Gorduras: 0,61g

Benefícios do suco:

- Rico em fibras

- Contém vitaminas como B, C, K, betacaroteno

- Contém minerais como ferro, cálcio, potássio

Fonte: 100 receitas de saúde - Sucos e Vitaminas, Sarah Owen

Caso você tenha alguma receita e queira vê-la publicada neste blog, envie um email para julhana_pohlmann@yahoo.com.br com o arquivo dela, fotos (se tiver) e a fonte de onde ela foi tirada.